bambooforest バンブーフォレスト -北国青森津軽弘前で、安心安全で美味しい食品から、無農薬野菜や玄米。器や作家さんの作品、無添加木製玩具やCDなどなど...幅広くセレクトしてる雑多屋です◎

スパイスハンター、スパイスの達人ともいわれてる "シャンカール・ノグチ"さんが手掛けるスパイスシリーズ

"東京スパイス番長" のメンバーで
スパイスハンター、スパイスの達人ともいわれてる "シャンカール・ノグチ"さんが手掛ける "インディアスパイス＆マサラカンパニー"のスパイスシリーズ。


【カレーパウダー】
スパイスカレーの本場インドで
18種のスパイスを選別、焙煎、調合をして作られたカレーパウダー。
ガラムマサラとクミンシードと合わせると本格カレーが楽しめちゃいます！
辛味と旨味のバランスをとり、辛いHOTなカレーを作りたい方におすすめ◎
マイルドにしたい場合はマンゴーチャツネと一緒に料理してください。
カレー以外にも、揚げ物の衣に混ぜたり
お肉料理にまぶしたりとスパイシーなアレンジ料理にも◎
インドハラール認定商品。

カレーパウダー/ India Spice & Masala Company
内容量：50g
- 原材料 -
コリアンダー、ターメリック、シナモン、オニオン、カルダモン、黒胡椒、白胡椒、クローブ、ポピーシード、ジンジャーパウダー、アジョワンシード、クミンシード、チリー、キャラウェー、ニクズク、カブリチャナ、フェヌグリーク、塩タン


【オーガニック クミンシード】
インド料理を作る時に
油と一緒に火にかけ香り付けするスタータースパイス "オーガニッククミンシード"。
乾煎りすると香ばしさが増します◎
キャロットラペの香り付けや、ふかしたポテトに潰したクミンと塩をかけると、ちょっとしたおつまみに◎
有機JAS認定のオーガニックスパイス、インドハラール認定商品。

オーガニッククミンシード/ India Spice & Masala Company
内容量：50g
- 原材料 -
有機クミン


【ガラムマサラ】
インドカレーの香りづけや、身近な料理にも使えるガラムマサラ。
揚げ物の衣に入れたり、ローストチキンのした味付けや炒め物にも◎
弱火にかけたオリーブオイルとニンニクにお塩と混ぜてドレッシングに。
ヨーグルトに加えて温野菜と和えても美味しいですよ◎
市販のルウを使ったカレーでも、仕上げにこのガラムマサラを入れるだけで
香り高い本格カレーに仕上がります。香り深さはゴールドメダル◎
インドハラール認定商品。

ガラムマサラ / India Spice & Masala Company
内容量：50g
- 原材料 -
コリアンダー、ビッグカルダモン、シナモン、クミンシード、クローブ、ドライジンジャー、グリーンカルダモン、ブラックペッパー、ナツメグ、スターアニス、カレーリーフ、ブラッククミン、他香辛料


【タンドリーチキンパウダー】
マスタードを効かせた本格タンドリーチキンが作れるタンドリーチキンパウダー。
ヨーグルト、すりおろしたニンニク、生姜と一緒に鶏もも肉と和え
一晩寝かせて焼くとビックリな美味しさに！
1.5kg程のお肉に対応しており
チキンの他に肉団子や魚などにも◎
野菜を漬込んでご家庭でインド料理が満喫できます。
インドハラール認定商品。

タンドリーチキンパウダー / India Spice & Masala Company
内容量：50g
- 原材料 -
コリアンダー、ターメリック、シナモン、ナツメグ、メース、カルダモン、黒胡椒、クローブ、チリー、ポピーシード、ガーリック、クミンシード、マスタード、フェヌグリーク、塩、パプリカ、ショウガ


【オーガニックコリアンダーパウダー】
世界中の料理に使われてるスパイスのひとつ
オーガニック コリアンダーパウダー。
花の甘い香りも感じられる、柔らかい味わいのオーガニックスパイス。
溶いた卵に塩を混ぜて、スクランブルエッグにしても◎
有機JAS認定商品、インドハラール認定商品。

オーガニックコリアンダーパウダー / India Spice & Masala Company
内容量：50g
- 原材料 -
有機コリアンダー


【オーガニックターメリックパウダー】
インド料理全般に使用されていて
体に非常に良いスパイスで天然の抗生物質とも言われている "オーガニック ターメリック"。
オーガニックならではの香りの高さと苦味だけではなく甘さも感じられ
豆カレーの豆を茹でる時、少量加えて茹でると綺麗な色に◎
また、ターメリックライスにしてワンプレートメニューにそえると
いつもの食卓がカフェ気分に◎
有機JAS認定商品、インドハラール認定商品。

オーガニックターメリックパウダー / India Spice & Masala Company
内容量：50g
- 原材料 -
有機ターメリック