bambooforest バンブーフォレスト -北国青森津軽弘前で、安心安全で美味しい食品から、無農薬野菜や玄米。器や作家さんの作品、無添加木製玩具やCDなどなど...幅広くセレクトしてる雑多屋です◎

農薬不使用 和歌山産梅・紫蘇使用。香り高く、しっかりとした酸味の梅干


「三毒を断ち、その日の難逃れ」。
かつてはどこの家庭でも保存食として、また健康食として手づくりされていた梅干し。
その日本の伝統食が実直につくられている場所が、和歌山県の山中にあります。

手もぎした青梅を、水でアク抜きしたあと塩に漬け、天日干しして紫蘇漬けに。
漂白も脱塩も、食品添加物も甘味料も一切なし。
梅干しの優れたパワーが最大限発揮されている「龍神梅」では、家庭でつくられるのと同じように、シンプルな工程の梅干しづくりが丁寧に行われています。


【オーサワの龍神梅干】
■天日干し
■塩分約17％

【オーサワの龍神梅干（小梅）】
■青梅を手作業で収穫
■手間を惜しまず、昔ながらの製法で丁寧に仕上げた
■天日干し
■塩分約19％
■数量限定品
※梅の成分(クエン酸または塩)が結晶化して白い粉や固まりが発生することがあります。品質上の問題はなく、梅の自然な特性です。ご安心して召し上がりください。


【オーサワの龍神梅干】【オーサワの龍神梅干（小梅）】 / オーサワ

【オーサワの龍神梅干】
内容量：120g
原材料 ：梅・紫蘇(和歌山県)､食塩(シママース)

【オーサワの龍神梅干（小梅）】
内容量：150g
原材料 ：梅・紫蘇(和歌山県)、食塩(シママース)