bambooforest バンブーフォレスト -北国青森津軽弘前で、安心安全で美味しい食品から、無農薬野菜や玄米。器や作家さんの作品、無添加木製玩具やCDなどなど...幅広くセレクトしてる雑多屋です◎

「有機野菜を常備菜に」というコンセプトから生まれた乾燥野菜シリーズ

無茶々園の生産者グループ“てんぽ印”が栽培から加工まで一貫して生産する乾燥野菜。
「有機野菜を常備菜に」というコンセプトから生まれました。
洗ったり切ったりの手間がかからず、必要な時に必要分だけ無駄なく使用できます。


【有機天日切り干し大根】
力強いあまみが特徴！
無茶々園の若手生産者グループ「てんぽ印」は、松山にある北条風早農場で有機大根を栽培しています。
その量なんと80トン！まるまると太った大根の収穫を終えたら、はるばる明浜まで運び、天日と潮風で干し上げます。
切り干し大根づくりを行う1〜2月は、ちょうどちりめんの休漁期。明浜の漁師が普段ちりめんを干す網を借りて、切り干し大根を干していきます。
すぐそばは宇和海。太陽とともに、ここから吹く潮風が大根の甘味をさらに増してくれます。
天候や風の強さにもよりますが、2〜3日で干し上がり、原料約700g分の有機大根が、乾燥後35gに凝縮されています。
軽く水洗いしてからお使いください。
普通に炊くだけでなく、水で戻して三杯酢でいただいたり、さまざまな方法でお召し上がりください。

【有機切り干し人参】
山上の北条風早園地で育てた有機人参を千切りにし乾燥させました。甘みをしっかり感じる風味豊かな切り干し人参です。原料約300g分の有機人参が、乾燥後25gに凝縮されています。
長めに千切りしています。お好みの長さにカットして、軽く水洗いしてからお使いください。

【有機かんそうねぎ】
きざんだ有機ねぎを乾燥しました。カットの手間がいらない便利な乾燥ねぎです。 約70ｇの有機ネギを7gに凝縮しています。
軽く水洗いしてからお使いください。
温かいものに加えるときはそのまま、生で使う際はお湯で3分ほど戻して。

【有機かんそうカボチャ】
有機かぼちゃをスライスして乾燥しました。豊かな旨みを感じる乾燥カボチャです。
原料約150g分の有機かぼちゃが、乾燥後30gに凝縮されています。
調理ハサミ等でお好みの長さにカットして、軽く水洗いしてからお使いください。
煮物やスープ、シチューなどの煮炊きものにどうぞ。

【有機かんそうゴーヤ】
有機ゴーヤをスライスして乾燥しました。乾燥させることで、苦みがやわらぎ、甘味・旨みが引き立ちます。
約300g分の有機ゴーヤを15gに凝縮しています。
軽く水洗いしてからお使いください。
お湯で5分ほど戻すと風味があり、食感も楽しめます。炒め物、揚げ物、煮物、味噌汁などにお使いください。刻んでサラダや和え物にするのもおすすめです。


てんぽ印の有機乾燥野菜シリーズ / 無茶々園

【有機天日切り干し大根】
内容量：35g
原材料：有機大根（愛媛県産）

【有機切り干し人参】
内容量：25g
原材料：有機人参（愛媛県産）

【有機かんそうねぎ】
内容量：7g
原材料：有機ねぎ（愛媛県産）

【有機かんそうカボチャ】
内容量：30g
原材料：有機かぼちゃ（愛媛県産）

【有機かんそうゴーヤ】
内容量：15g
原材料：有機ゴーヤ（愛媛県産）