唯一味 細粒・唯七味
Farm of Frost

100年以上前より代々受け継がれてきたオーガニック唐辛子を使った一味

唐辛子を粉状に挽き、種も細かくなって入っています。
鮮烈な辛さです。綺麗な "朱赤" が特徴で、お料理を鮮やに彩ります。

パワフルな辛さと豊かな唐辛子の風味が特徴の、とっても味わい深い一味。
佐賀県唐津市で農薬を一切使わずに大切に育てられており、もちろん無添加。
使用している唐辛子は鷹の爪の中でも、一番の"辛さ"と"風味"を誇る「熊鷹」という品種です。
ふりかけると広がる辛さと風味が食卓を豊かに彩ります。

佐賀県の唐津市は、"唐"に一番近い港だったことから「唐津」と名付けられたそうです。
唐から伝えられた唐辛子が今でも、この地で多く生産されています。
その理由の一つが、天候。台風や大雨が少ない唐津市は、唐辛子栽培に非常に適した土地と言えます。

唯一味の唐辛子は、辛いもの好きだった祖母の父から祖母が受け継ぎ、その祖母から受け継ぎました。
確認されるところで軽く100年以上前から、育ててはその実から種を取りを繰り返してきたものです。しかも農薬を使った歴史がありません。
そして品種改良された事もない100年以上変わらぬ味は、原種に近い味と言えるのではないかと思います。

一度食べたらきっと感じる。唐辛子の本来の味に気づく一味唐辛子
口に入れるとまず "濃厚な風味"と "華やかな香り" が口の中に広がります。
そしてすぐにやってくるキレのある辛さ。
カプサイシンの含有量は一般的に「辛い」と言われている鷹の爪の約6倍。

忘れられない 唯一の味を、是非体験してみて下さい。


内容量:13g

- 原材料 -
鷹の爪 "熊鷹" (佐賀県唐津産) 無農薬無化学肥料


香り高い七味唐辛子 "唯七味"

唯一味、山椒、生姜、白胡麻、黒胡麻、柚子の皮、あおさの7種で作られた香り高い七味唐辛子です。
ひとつひとつ農薬や化学肥料を使わず大切に育てられた美味しい素材達をこだわりの挽き方、調合で仕上げました。

- 唯一味 -
パワフルな辛さと豊かな唐辛子の風味が特徴の、とっても味わい深い一味。
佐賀県唐津市で農薬を一切使わずに大切に育てられており、もちろん無添加。
使用している唐辛子は鷹の爪の中でも、一番の"辛さ"と"風味"を誇る「熊鷹」という品種です。
ふりかけると広がる辛さと風味が食卓を豊かに彩ります。

- 柚子の皮 -
佐賀県唐津市にて、無肥料・無農薬の自然農法で育った柚子の皮を一つ一つ手むきし
乾燥したものを粗粒子になるように挽き上げました。

- 山椒 -
和歌山県産の”ぶどう山椒”という品種で香りや辛味、それに薬効成分が一番多い果皮部の厚さと大きさが特徴です。
爽やかで甘い香りがしっかりと存在感を醸し出し、やわらかな辛味が華を添える山椒です。

- 白胡麻/黒胡麻 -
海外依存率99.9%以上(国産自給率0.1%以下)のため、国産であるというだけで幻ともいわれる胡麻ですが
更に、香川県で自然農法で育てられた、希少性の高い "無肥料無農薬胡麻" を使用しております。

- 生姜 -
白胡麻・黒胡麻と同じ生産者さんのもと、香川県で自然農法で育てられた生姜になります。
風味や絡みもしっかりとありますが、丸みのある穏やかで優しい味の生姜をミクロ加工し細かいパウダー状にしたものを使用しております。

- あおさ -
華やな磯の風味がふんだんに香る様に配合しました。三河湾で採れた国産100%のあおさを使用しています。


内容量:11g

原材料:唐辛子、柚子の皮、白胡麻、黒胡麻、あおさ、山椒、生姜(全て国産のものを使用)

- 原材料 -
唐辛子の葉、唐辛子、麦味噌、八丁味噌、三温糖、みりん、鰹節、白ごま (原材料全て国産を使用)
唯一味唯七味
1,166円(税86円)
在庫なし
販売価格
993円(税73円)
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