bambooforest バンブーフォレスト -北国青森津軽弘前で、安心安全で美味しい食品から、無農薬野菜や玄米。器や作家さんの作品、無添加木製玩具やCDなどなど...幅広くセレクトしてる雑多屋です◎

伝統海塩「海の精」を使用した万能調味料

有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの塩麹。
魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みをプラスします。
ペースト状で使いやすく、注ぎ口付きの容器で、使いたい量だけ簡単に出せます。
有機JAS認定食品。おいしい麹の世界が広がりますよ◎


- 召し上がり方 -
漬物、漬け焼き、煮物、タレやドレッシングに至るまで、何にでも加えるだけで美味しくなります。

・野菜の塩麹漬け：乱切りや一口大に切った野菜と塩麹を混ぜ、数時間から一晩冷蔵庫で寝かせる。
・麹漬け：魚や肉の切り身に、スプーン1杯ほどの塩麹を薄く伸ばし、ラップで空気が入らないように包み、一晩漬ける。そのままフライパンやグリルで焼く。
・煮物や煮込み、炒め物：材料の下味付け、調理途中の調味料やうま味調味料として。

内容量：170g

- 原材料 -
有機玄米(秋田県産)、塩(伊豆大島産)